Ingredienti:
- 500g di gnocchi di patate
- 150g di gorgonzola dolce
- 100ml di panna da cucina
- 10g di tartufo bianco, a scaglie
- Sale e pepe, a piacere
- Prezzemolo fresco, per guarnire (opzionale)
Procedimento:
- Cuoci gli gnocchi in abbondante acqua salata fino a che salgono a galla.
- Nel frattempo, sciogli il gorgonzola in una padella a fuoco basso insieme alla panna, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.
- Scola gli gnocchi e aggiungili alla padella con la crema di gorgonzola, mescolando delicatamente per condirli.
- Impiatta e guarnisci con scaglie di tartufo bianco e una spolverata di pepe fresco.
- Decora con prezzemolo fresco, se desideri.
Trucchi e Consigli
- Cottura degli gnocchi: Gli gnocchi sono pronti appena salgono a galla, quindi scolali subito per evitare che diventino troppo morbidi.
- Gorgonzola cremoso: Usa gorgonzola dolce per una crema più delicata, bilanciando il sapore del tartufo.
- Tartufo fresco all'ultimo: Aggiungi il tartufo bianco appena prima di servire per preservarne l’aroma e la freschezza.
