Ingredienti:
- 250g di ricotta fresca
- 10g di tartufo nero, grattugiato
- 1 cucchiaio di olio al tartufo
- Sale e pepe, a piacere
- Grissini per accompagnare
Procedimento:
- In una ciotola, lavora la ricotta con una frusta fino a renderla cremosa e soffice.
- Aggiungi l’olio al tartufo, il tartufo grattugiato, sale e pepe, e mescola delicatamente per incorporare gli ingredienti.
- Trasferisci la mousse in una sac à poche e distribuiscila in coppette o ciotoline individuali.
- Guarnisci con scaglie di tartufo e servi con grissini croccanti.
Trucchi e Consigli
- Ricotta di qualità: Scegli una ricotta fresca e ben drenata per una consistenza cremosa e leggera.
- Temperatura ambiente: Lascia riposare la mousse a temperatura ambiente per qualche minuto prima di servire, così da esaltare l'aroma del tartufo.
- Presentazione elegante: Usa una sac à poche per un aspetto più raffinato e decorativo.
