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Gnocchi al Gorgonzola e Tartufo

Ricetta: Gnocchi al Gorgonzola e Tartufo

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Ingredienti:

  • 500g di gnocchi di patate
  • 150g di gorgonzola dolce
  • 100ml di panna da cucina
  • 10g di tartufo bianco, a scaglie
  • Sale e pepe, a piacere
  • Prezzemolo fresco, per guarnire (opzionale)

 

Procedimento:

  1. Cuoci gli gnocchi in abbondante acqua salata fino a che salgono a galla.
  2. Nel frattempo, sciogli il gorgonzola in una padella a fuoco basso insieme alla panna, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.
  3. Scola gli gnocchi e aggiungili alla padella con la crema di gorgonzola, mescolando delicatamente per condirli.
  4. Impiatta e guarnisci con scaglie di tartufo bianco e una spolverata di pepe fresco.
  5. Decora con prezzemolo fresco, se desideri.

 


Trucchi e Consigli

  • Cottura degli gnocchi: Gli gnocchi sono pronti appena salgono a galla, quindi scolali subito per evitare che diventino troppo morbidi.
  • Gorgonzola cremoso: Usa gorgonzola dolce per una crema più delicata, bilanciando il sapore del tartufo.
  • Tartufo fresco all'ultimo: Aggiungi il tartufo bianco appena prima di servire per preservarne l’aroma e la freschezza.
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