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Ricetta: Uova Strapazzate al Tartufo

Ricetta: Uova Strapazzate al Tartufo

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Ingredienti:

  • 4 uova fresche
  • 1 cucchiaio di panna fresca
  • 10-15g di tartufo nero, grattugiato
  • Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
  • Burro, q.b. per la padella
  • Erbe aromatiche (come erba cipollina) per guarnire

 


 

Procedimento:

  1. In una ciotola, sbatti le uova con la panna e aggiungi un pizzico di sale e pepe.
  2. Scalda una noce di burro in una padella antiaderente a fuoco medio-basso.
  3. Versa le uova nella padella e mescola delicatamente con una spatola, fino a ottenere una consistenza cremosa e morbida.
  4. Aggiungi il tartufo grattugiato alle uova poco prima di terminare la cottura, per mantenere l’aroma intenso.
  5. Servi subito e guarnisci con qualche erba aromatica e un’ulteriore grattugiata di tartufo, se desideri.

 


Trucchi e Consigli

  • Temperatura delicata: Cuoci le uova a fuoco lento per ottenere una consistenza cremosa e uniforme.
  • Tartufo fresco all'ultimo: Grattugia il tartufo verso la fine della cottura per preservare al massimo l’aroma.
  • Scegli uova fresche: Più fresche sono le uova, migliore sarà la texture delle uova strapazzate.
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