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Mousse di Ricotta e Tartufo

Ricetta: Mousse di Ricotta e Tartufo

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Ingredienti:

  • 250g di ricotta fresca
  • 10g di tartufo nero, grattugiato
  • 1 cucchiaio di olio al tartufo
  • Sale e pepe, a piacere
  • Grissini per accompagnare

Procedimento:

  1. In una ciotola, lavora la ricotta con una frusta fino a renderla cremosa e soffice.
  2. Aggiungi l’olio al tartufo, il tartufo grattugiato, sale e pepe, e mescola delicatamente per incorporare gli ingredienti.
  3. Trasferisci la mousse in una sac à poche e distribuiscila in coppette o ciotoline individuali.
  4. Guarnisci con scaglie di tartufo e servi con grissini croccanti.

 


Trucchi e Consigli

  • Ricotta di qualità: Scegli una ricotta fresca e ben drenata per una consistenza cremosa e leggera.
  • Temperatura ambiente: Lascia riposare la mousse a temperatura ambiente per qualche minuto prima di servire, così da esaltare l'aroma del tartufo.
  • Presentazione elegante: Usa una sac à poche per un aspetto più raffinato e decorativo.
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