- Pane tipo baguette o ciabatta, tagliato a fette sottili
- Olio al tartufo, q.b.
- Tartufo fresco, grattugiato finemente
- Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
- Erbe aromatiche (timo o rosmarino) per guarnir
Procedimento:
- Preriscalda il forno a 180°C. Disponi le fette di pane su una teglia e falle tostare fino a doratura (circa 5-7 minuti per lato).
- Una volta croccanti, togli le fette di pane dal forno e spennella con un filo di olio al tartufo.
- Grattugia il tartufo fresco sopra i crostini e condisci con un pizzico di sale e pepe nero.
- Guarnisci con un po’ di erbe aromatiche e servi subito per mantenere la croccantezza.
Trucchi & Consigli:
- Pane perfetto: Per un risultato migliore, scegli pane del giorno prima. Sarà più compatto e tosterà in modo ottimale.
- Dosaggio del tartufo: Il tartufo ha un sapore intenso, quindi grattugialo appena prima di servire per mantenere l’aroma e non esagerare con la quantità.
- Olio di qualità: Utilizza un olio al tartufo di buona qualità per esaltare l’aroma naturale del tartufo fresco.
Questi crostini al tartufo sono perfetti come antipasto in occasione di una cena speciale o come elegante aperitivo, offrendo un sofisticato equilibrio tra rusticità e lusso.
