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Frittata al Tartufo

Ricetta: Frittata al Tartufo

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Ingredienti:

  • 6 uova fresche
  • 1 cucchiaio di panna o latte
  • 50g di funghi (come champignon), affettati
  • 10g di tartufo fresco, a lamelle
  • Erbe aromatiche fresche (prezzemolo, timo)
  • Sale e pepe, a piacere
  • Olio extravergine d'oliva

Procedimento:

  1. Sbatti le uova in una ciotola con la panna, sale, pepe e le erbe aromatiche tritate finemente.
  2. Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente e fai saltare i funghi fino a doratura.
  3. Versa il composto di uova e cuoci a fuoco medio-basso, coprendo la padella per una cottura uniforme.
  4. A metà cottura, aggiungi le lamelle di tartufo sopra la frittata.
  5. Servi la frittata decorata con ulteriori erbe aromatiche e qualche altra scaglia di tartufo, se desideri.

 


Trucchi e Consigli

  • Fuoco medio-basso: Cuoci la frittata a fuoco medio-basso per ottenere una consistenza soffice e uniforme.
  • Panna o latte: Aggiungi un cucchiaio di panna o latte per una frittata più cremosa.
  • Aggiungi il tartufo all’ultimo: Per preservare il sapore del tartufo, aggiungilo nella fase finale della cottura.
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